冬天羊肉放在室外，大约可以保存2-3天左右，不过羊肉不宜长时间保存，以免营养成分流失，变得不新鲜，影响口感，建议最好在1到2天内食用完，如果需要长时间保存，可以放入冰箱冷冻室内冷冻保存。
羊肉，在古代称为羖肉、羝肉、羯肉等，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，最适宜于冬季食用，营养丰富，深受人们欢迎。
由于羊肉有一股羊膻怪味，所以并不受所有人接受，烹饪羊肉时最好放入料酒、生姜一起烹调，去其膻气，同时保持风味。
羊肉是全世界普遍的肉品之一，肉质与牛肉相似，但肉味较浓，比猪肉的肉质要细嫩，脂肪与胆固醇含量少，以现购现烹为宜。
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